Gastronomie

Warum es um mehr geht als Lichter – und wie ein wiederkehrender Abendrhythmus zum Innovationslabor werden kann.

Zwischen Imbisskette und Investorenfalle droht vielen deutschen Innenstädten die gastronomische Banalisierung. Doch es gibt Wege aus der kulinarischen Monotonie – wenn man sich traut, Qualität zu fördern und Konzepte gezielt...

Gastronomie ist in vielen Städten längst zur neuen Schlüsselnutzung geworden. Doch ihre Entwicklung geschieht häufig ungeplant. Vielerorts fehlt es an einer klaren Strategie, wie Gastronomie zu Aufenthaltsqualität, Frequenz und Identität...

Die aktuelle Publikation „Zahlen – Daten – Fakten 2025“ des Deutschen Tourismusverbandes (DTV) zeigt die Relevanz des städtischen Raums auch im touristischen Kontext.

Gastronomie ist längst nicht mehr nur „die nette Begleitung“ zum Shopping. Sie ist Treiberin, Magnet und Aufenthaltsanker unserer Innenstädte. Doch wie lässt sich dieses Potenzial gezielt entfalten?

Studie bestätigt: ein dominierender Dreiklang aus Gastronomie, Einzelhandel und attraktivem Stadtbild lockt Menschen in die Innenstadt. Die größte Attraktivitätssäule bildet die Gastronomie (59,9%).

Die innerstädtische Gastronomie als Motor der Innenstadt und Ort der Begegnung: Drei Beispiele zeigen, dass es „local heroes“ der Gastronomie sowohl in Metropolen und Mittelzentren als auch im ländlichen Raum...

Welche Maßnahmen gibt es, um in der Pandemie einen Gastronomiebetrieb am Laufen zu halten? Diese Frage bespricht MARIE-THERES SCHUSTER mit DENIS LEONCELLI, Coucou Food Markt München.